Especialistas alertan sobre consumo excesivo de proteína animal

Podrían provocar enfermedades renales y cardiovasculares:
Experta en nutrición alerta sobre consumo excesivo de proteínas de origen animal

La nutricionista y cofundadora del centro Vilbofit advierte sobre los riesgos del consumo excesivo de proteínas y propone alternativas saludables para una alimentación equilibrada.

Santiago, 2025. La experta en nutrición Ana Paula Guerrero revela que el consumo de proteínas de origen animal que supera los 2.5 gramos por kilogramo de peso corporal podría incrementar significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades renales y cardiovasculares. La nutricionista y cofundadora de Vilbofit advierte sobre la importancia de mantener un consumo equilibrado de proteínas y ofrece alternativas saludables para quienes buscan mantener una dieta alta en proteínas.

“Si bien las proteínas son esenciales para el mantenimiento de la masa muscular y diversas funciones corporales, su consumo excesivo puede traer consecuencias para la salud”, explica negativa Guerrero. “Es fundamental educar a la población sobre la ingesta adecuada de proteínas y evaluar los requerimientos de forma personalizada”.

Los grupos de mayor riesgo incluyen personas con enfermedades renales preexistentes, diabetes, hipertensión y afecciones cardiovasculares, así como adultos mayores y deportistas que consumen grandes cantidades de suplementos proteicos sin supervisión médica. Según la nutricionista, entre las señales de alerta que pueden indicar un consumo excesivo de proteínas se encuentran:

Fatiga persistente
Deshidratación
Problemas digestivos
Mal aliento
Dolor en las articulaciones
Alteraciones en los niveles de colesterol y presión arterial.

Para promover una alimentación saludable y equilibrada, la experta comparte dos recetas ricas en proteínas de origen vegetal:

Ensalada de lentejas con palta y tomate:

Ingredientes: 1 taza de lentejas cocidas, 1 tomate picado, 1/2 palta en cubos, 1/4 de cebolla morada picada, jugo de 1/2 limón, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Preparación: En un tazón grande, combine las lentejas cocidas con el tomate y la cebolla morada picadas. Agrega los cubos de palma y el jugo de limón. Agregue el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta integrar bien. Sirve de inmediato para disfrutar los sabores frescos.

Pudin de chía y fruta

Ingredientes: 1 taza de bebida vegetal de soja, 1/2 taza de semilla de chía, 1 cucharada de mantequilla de almendras o maní, 50 gramos de fruta a elección, 1 cucharadita de canela y/o endulzante.

Preparación: Mezcla la bebida de soja con la chía, mantequilla de maní, canela y endulzante en un frasco hermético. Refrigera durante la noche. Al servir, decora con la fruta elegida.

“Las legumbres, los frutos secos y las semillas son excelentes fuentes de proteínas que, además, aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales. La clave está en diversificar las fuentes de proteínas y priorizar aquellas que contribuyen a la salud general del organismo”, enfatiza Guerrero.

Acerca de Vilbofit

Vilbofit es un innovador proyecto de salud, fundado por la nutricionista Ana Paula Guerrero y el médico Bruno Villalobos, que integra la experiencia médica y nutricional para ofrecer soluciones personalizadas en nutrición estratégica. Con un equipo de profesionales jóvenes y altamente capacitados, Vilbofit se ha consolidado como un referente en el campo de la medicina y nutrición estratégica, comprometidos con mejorar la calidad de vida de sus pacientes a través de aviones alimentarios científicamente respaldados. Para más información, visita www.vilbofit.cl